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山坡保留地貸款 Dcard 想知道青年首購優惠房貸的秘密嗎?

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給自己一點時間冷靜思考. 精打細算 

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第三式

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2.最寬鬆的年限 : 不會告訴你. 只希望你趕快把貸款繳完 !

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就因如此

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而我們就坐享其成. 等待銀行撥款.

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 <服務破百萬人次-銀行貸款專家>-貸款免費諮詢專業平台

(點我看之前文章)

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那才會是最好的方案 ! !

 

 

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 "註:1.以上方案以各家貸款公司官網所提供之資訊為準 2.以上所有貸款方案之總費用年百分率不等於貸款利率,實際貸款條件(例:核貸金額、利率、月付金、帳管費、手續費、票查費、提前清償違約金、信用查詢費等)視個別銀行貸款產品及授信條件不同而有所差異,銀行保留核貸額度、適用利率、年限期數與核貸與否之權利,詳細約定應以銀行貸款申請書及約定書為準。"

               

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

台灣人每年過中秋節已經離不開烤肉,總會找來三五好友齊聚賞月聊天。而有許多人在烤肉時,都曾被出聲糾正「別太常翻面」,理由是怕烤不熟或肉汁流失等。不過東海大學應用物理系教授卻提出科學證據,破解這種迷思,貼文也引起熱議。

《東海大學應用物理系》臉書主要由該系教授施奇廷經營,他日前在粉專上發文針對其將到來的中秋節烤肉活動提出科普知識。

施奇廷教授舉例,烤肉時小朋友最喜歡幾秒鐘就刷一次烤肉醬,然後烤沒兩下就會翻面,然後就會被經驗豐富的大人糾正:「不要一直刷烤肉醬!會太鹹!」太多烤肉醬會太鹹這個毋庸置疑,但是「太常翻面會流失肉汁」是真的嗎?

▲美食專欄作家Kenji曾對漢堡「太常翻面會流失肉汁?」一問題進行實驗。(圖/翻攝Serious Eats)

他隨後分享美國的美食專欄作家與數學家的實驗結果,2019年時紐約時報的美食專欄作家Kenji,就進行了一項煎漢堡的實驗,當時Kenji曾在臉書先詢問各路網友「你該多常為漢堡翻面?」而收到的答案幾乎是一面倒:「翻一次就好!」

不過經Kenji實驗卻發現「越常翻面越好」,下鍋3分半以後只翻過一次面的漢堡排,煎好切開後,發現下面3/8吋、上面1/4吋呈現「全熟、較乾」的狀況,中間則是還半生的粉紅色。

對照組則是每15秒翻面一次,上下兩面以及側面都煎出微焦的深褐色,而且上下兩面全熟的部分各為3/16吋,中間的熟度也比只翻一次稍高,因此得出頻繁翻面能大幅降低過熟的部分。汽車借款銀行 Dcard 山坡保留地貸款 Dcard 想知道青年首購優惠房貸的秘密嗎?而且,每15秒就翻一次面的結果,烹調時間比只翻一次的減少了30%。

此外,威斯康辛大學麥迪遜分校的數學家蒂弗爾
(Jean-Luc Thiffeaul)也從理論角度進行計算,他以「一維熱傳導」的微分方程式,先為煎烤漢堡排設定係數,接著進行模擬,並且在給定翻面次數的狀況之下,「找出最佳翻面時間讓整塊漢堡都達到攝氏70度以上的時間最短」。

最終蒂弗爾在理論上得出「翻越多次,就能越快把漢堡煎好」的結果,並提醒翻面可以頻繁一點,但是要保持「漢堡與鍋子接觸的時間>漢堡因為翻面離開鍋子的時間」,不過翻面越多次,賺到的時間越少,最後有個「漸進線行為」,即使你用「瘋狂翻面法」,最佳烹調時間會收斂到「只翻一次」的71%,沒辦法更短。

不過,對於一般非專業人士在家裡煎牛排或漢堡,Kenji提出了一個良心的建議:不用在那邊猛翻,因為勤翻面的效果是讓漢堡受熱更均勻,要達到這個目的有更簡單的作法:放在烤箱裡用低溫(攝氏95度左右)烤到適當的熟度後拿出來(由於是低溫不容易過熟,即使時間沒有抓很準也不太會失敗),這時候漢堡看起來灰灰的很醜,不過別擔心,把這個醜東西放進高溫的平底鍋稍微煎一下,在表面引起梅納反應,就會得到漂亮的微焦褐色了,而且除了表面薄薄一層以外,幾乎不會過熟。所以有了物理學的力量加持,廚藝也會突飛猛進喔!

有趣的科普文章曝光後,立刻吸引不少網友讚嘆回應「家庭主婦認真讀完全篇」、「拜讀完真的大大解惑!以往我每次忍不住翻面的時候,都罵自己手賤」、「這就是我在學校學努力物理化學的的原因,為了更好吃的飯菜」、「當科學家做菜時」。(編輯:潘毅)

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